chioggia 13/14/15 settembre 2024
ATTO FINALE DELL’ESTATE 2024
CASSOPIPA STREET-FOOD FESTIVAL
i cuochi pescatori cucinano per voi
dal mare al tuo piatto in poche ore, il prodotto preparato da chi lo raccoglie e lo accudisce da generazioni
ENTRA A FAR PARTE DELLA TRIBU’ DEL CASSOPIPA
e celebra con noi la comunità dei pescatori della Laguna sud di Venezia
La Cassopipa: Un Tesoro del Mare e della Tradizione
Nel cuore della notte, i pescatori rientrano con il dono del mare: molluschi pregiati. Cozze, vongole, fasolari si fondono in un condimento antico, la Cassopipa, cotto lentamente come vuole la tradizione, su stufe o nelle imbarcazioni dell'alto Adriatico, i bragozzi. La cipolla biancha di Chioggia, generosa e fondamentale perchè ricca di iodio, non è semplice contorno ma protagonista che arricchisce di sapore. Il piatto diventa così un matrimonio tra la cultura marineresca e quella agricola portata dagli antichi orti di Sottomarina
Il nome Cassopipa nasce dal "casso", la pentola di coccio, e dalla "pipa", metafora di una cottura che sussurra, lenta fino a trasformare il mollusco in una crema densa, morbida come se fosse cruda. Questa prelibatezza, ricca di proteine, si gusta come antipasto o piatto unico e si trasforma, il giorno dopo, in un primo piatto sublime: bigoli o spaghetti avvolti nel sapore del mare, in un gesto di cucina sostenibile e accessibile.
cassopipa street-food festival
GLI EVENTI PASSATI
INAUGURAZIONE DEL FESTIVAL 05/06/07 LUGLIO 2024
ATTO II 03/04/05 AGOSTO 2024
Ti presentiamo la nostra squadra
THIS IS FOR THE COMMUNITY!!!
Unisciti alla celebrazione più genuina della Laguna di Venezia, dove ogni morso è un viaggio attraverso secoli di arcaiche tradizioni marinare.
Il CASSOPIPA STREET-FOOD FESTIVAL ti invita a diventare parte di una comunità che vive la passione per l'autenticità e la sostenibilità. Non perdere l'opportunità di assaporare la freschezza del mare, condividere storie al tramonto e creare ricordi che riecheggeranno nelle acque della laguna. Questo è il momento di abbracciare la cultura, di sostenerne il futuro e di lasciare un segno nel cuore della comunità.
Iscriviti subito per diventare uno dei Padri Fondatori della Tribù del Cassopipa
Vivi l'esperienza unica del CASSOPIPA STREET-FOOD FESTIVAL, dove il primo weekend di luglio si trasforma in una festa per i sensi. Con il nostro menù di street food curato dai nostri pescatori cuochi, ti offriamo non solo un pasto, ma una storia da raccontare.
Dai fasolari crudi alle cozze Mitilla, dai panini gourmet ai fritti croccanti, dalle vengole lupini alle verdure dei campi di Sottomarina, ogni piatto racchiude l'essenza di Chioggia, il suo territorio e il battito del suo cuore pulsante.
- Entra a far parte della tribù del CASSOPIPA e celebra con noi la comunità dei pescatori della Laguna di Venezia -
MOOD & STYLE - Food & drink
cosa dicono di noi gli ospiti degli eventi passati
“top! Magnifica esperienza! I colori della laguna sono spettacolari, il cibo delizioso e l'equipaggio disponibile e molto gentile! Sicuramente da rifare!!!”
— Sara M.
“Abbiamo fatto un tour della laguna e anche una nuotata... Ma si sono superati nell'aperitivo e nella cena con piatti di pesce degni di un re !!! Fantastica compagnia e vino a fiumi !!! Complimenti davvero !!!! lo raccomando a tutti!!!!”
— Marco S.
“personale da dieci e lode … bella barca, abbiamo mangiato molto bene 😍😍😍 grazie di averci dato una giornata meravigliosa a tutti noi”
— Roberta B.
“Cosa dire!!! Vorrei votare 7🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ma non puoi !! il mio consiglio... prenotate!! È un'esperienza unica !! Enrico e il suo staff sono così bravi da renderla indimenticabile! Che serata ... grazie ancora ragazzi”
— Lavinia R.
la nostra gente
belli come noi, ben pochi sai, ce n’erano, e dicevano, quelli vengono, dalla Laguna…
